Buon pomeriggio a tutte oggi il tempo non promette bene allora mi sono messa in cucina provando la ricetta del baba’ di misya di Flavia imperatore ed ottima provata e ditemi come è venuta.

Buon appetito

Ingredienti per uno stampo di 28 cm

600 gr di farina 00

300 ml di latte

25 gr di lievito di birra

80 ml di olio di semi

4 uova

1 cucchiaio raso di sale

50 gr di parmigiano

100 gr di salame napoletano

150 gr di prosciutto cotto

80 gr di pancetta

300 gr di scamorza

100 gr di provolone

pepe

 Tagliare i salumi e i formaggi a dadini

 In un’ampia ciotola disporre la farina a fontana e versare il latte tiepido in cui avrete disciolto il lievito e iniziare a lavorare l’impasto

 

Aggiungere ora le uova, il parmigiano grattugiato il sale e il pepe

Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete i formaggi e i salumi

Continuare a lavorare l’impasto fino a che sia liscio e omogeneo

 

Iniziare ad aggiungere l’olio e continuare ad impastare facendo assorbire man mano tutta la farina.

Coprire il babà rustico con un panno umido e mettere a lievitare per 2 ore in un luogo lontano da correnti

 

Infornare ora in forno già caldo a 180 gradi e cuocere il babà per 40 minuti