Buon pomeriggio a tutte voi che mi seguite ogni giorno ed avete il pensiero di sbirciare il mio blog che mi sta dando molto soddisfazioni.

Grazie a voi!

Ricetta

Bruschetta con pomodorini

Oggi è una giornata molto calda allora non sapevo cosa cucinare.Volevo una cosa fresca senza pasta allora ho preparato delle bruschette con pomodorini.

 

Anche se le vacanze non saranno come prima ma cerchiamo di seguire tutte le indicazioni e torniamo a fare le piccole cose pian piano senza fretta.

Insieme Ripartiremo

 

Questo brutto mostro chiamato corona-virus ci ha allontanato dalle persone più’ care non potendo andare ma subito dopo la ripresa anche se a distanza abbiamo provate emozione nel comunicare.

Tutta la mia comprensione va a quelle persone che sono morte per il corona-virus è non hanno avuto una degna sepoltura dei loro cari.

La cosa più’ brutta che poteva capitare e non vedere i propri cari e non partecipare ai funerali per non fare troppo assembramento.

L’ultimo grazie va all’infermiere degli ospedali e dottori che non si scoraggiano mai davanti alle difficoltà’ ancora oggi che corona-virus è ancora in circolo dando una mano a tutte le persone.

Ancora grazie alle mamme dei figli disabili che hanno avuto il coraggio di averli in casa con molta difficoltà’ vedendo i centri chiusi durante il corona-virus.

 

Zucchine alla scapace

Buon pomeriggio vi consiglio questa ricetta ho fatto queste zucchine per non farle sempre fritte che fanno male e sono venute buonissime al forno.

Provate e ditemi come sono venute.

Ingredienti

2-3 Zucchine

Olio q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Menta

 

 

 

Preparazione:

Prima di tutto lavate per bene le zucchine, tagliate le estremità e poi tagliatele a rondelle.

In alternativa, potete tagliarle a fettine.

Ponetele in una ciotola, salatele a piacere e oliatele, dopodiché mescolatele per bene.

Foderate la placca del forno con carta oleata, disponeteci sopra le zucchine. Fatele cuocere in forno ventilato, a 180° per 20 minuti circa.

Per averle abbrustolite mettete il grill a massimo per 20-30 minuti fino a diventare croccanti.

Fatele raffreddare.

Nel frattempo che le zucchine raffredano preparare in un contenitore 1 aglio e sbucciarlo e tagliarlo a meta’ mettere nel contenitore con un cucchiaio di olio e 2 cucchai di glassa all’aceto.

A questo punto aggiungere la menta o prezzemolo.

 

 

Buonasera a tutti voi oggi ho preparato una ricetta facile e veloce per chi qualche volta è indaffarato è a voglia di fare una ricetta gustosa da leccarvi i baffi.

Si tratta di una ricetta con base di pasta sfoglia Buitoni con ripieno patate,funghi e pancetta la consiglio a tutti e voglio i vostri pareri negativi e positivi.

 

Ingredienti:

4 Patate bollite

1 uovo

Formaggio grattugiato Q.B

Sale e pepe Q.B

300 gr di funghi

150 gr di pancetta

2 di pasta sfoglia buitoni

Provola affumicata o Scamorza

Preparazione:

P rendete 4 patate fatele bollite fino a che risultano morbide e scolatele in un scolapasta.

Prendete lo schiacciapatate e con una forchetta giratele aggiungete 1 uovo e girate e aggiungete formaggio grattugiato e sale e pepe.

 

Adesso prepariamo i funghi prendi una padella aggiungiamo un poco di olio e aggiungiamo 300 gr di funghi fino a quando non saranno cotti.Mettiamoli da parte

 

Quindi al composto di patate che abbiamo preparato aggiungiamo i funghi e 150 gr di pancetta.

 

Prendiamo la pasta sfoglia della Buitoni quattro cereali è diventera’ ancora piu’ buona.

 Mettimo la pasta sfoglia una tortiera.

 A questo punto messa la base della pastasfoglia aggiungiamo il composto di patate funghi e pancetta pero’ meta” composto e aggiungiamo la pancetta.

 Aquesto punto mettiamo la provola affumicata ma va bene anche la scamorza bianca.

 Aggiunta la scamorza mettiamo l’altra meta’ del composto e distribuite bene sul tutta la parte coprendo la scamorza.
Mi raccomando

Chiudete con l’altra pasta sfoglia facendo un bordo alla pasta rimasta.
Spennellate con 1 uovo è vedrete che la pasta diventerà’ più’ croccante,
Infornate 180 per 30 minuti
Buona Cena a tutte

 

Oggi niente ricetta voglio dirvi grazie che mi state seguendo pian pian mi state tando soddisfazione e passione per andare avanti.

Il Blog sta crescendo sempre di piu’ giorno dopo giorno è grazie a voi che mi supportate e leggete le mie ricette

Ho creato questo blog senza aspettarmi nulla ed ho ricevuto tanto continuerò’ con nuove ricette a tenervi compagnia.

 

Buon pomeriggio a tutte oggi il tempo non promette bene allora mi sono messa in cucina provando la ricetta del baba’ di misya di Flavia imperatore ed ottima provata e ditemi come è venuta.

Buon appetito

Ingredienti per uno stampo di 28 cm

600 gr di farina 00

300 ml di latte

25 gr di lievito di birra

80 ml di olio di semi

4 uova

1 cucchiaio raso di sale

50 gr di parmigiano

100 gr di salame napoletano

150 gr di prosciutto cotto

80 gr di pancetta

300 gr di scamorza

100 gr di provolone

pepe

 Tagliare i salumi e i formaggi a dadini

 In un’ampia ciotola disporre la farina a fontana e versare il latte tiepido in cui avrete disciolto il lievito e iniziare a lavorare l’impasto

 

Aggiungere ora le uova, il parmigiano grattugiato il sale e il pepe

Impastare energicamente fino ad ottenere un panetto morbido

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete i formaggi e i salumi

Continuare a lavorare l’impasto fino a che sia liscio e omogeneo

 

Iniziare ad aggiungere l’olio e continuare ad impastare facendo assorbire man mano tutta la farina.

Coprire il babà rustico con un panno umido e mettere a lievitare per 2 ore in un luogo lontano da correnti

 

Infornare ora in forno già caldo a 180 gradi e cuocere il babà per 40 minuti

 

Ciambelle fritte o al forno senza patate

 Ingredienti:

• 250 ml latte tiepido
• 20 g lievito di birra fresco
• 80 g zucchero
• 80 g olio di girasole
• 2 uova
• 70 g fecola di patate
• 1 bustina vanillina
• 1 arancia grattugiata
• 600 g farina metà 00 metà manitoba
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  In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito di birra fresco

 

Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una forchetta finché il lievito si scioglie completamente

 Aggiungiamo l’olio, le uova e la bustina di vanillina.
Grattugiamo la scorza di un’arancia e mescoliamo il composto. Quindi aggiungiamo la fecola di patate e amalgamiamo il tutto
. A questo punto iniziamo ad incorporare la farina una manciata alla volta continuando a mescolare. Quando l’impasto diventa più sodo lo trasferiamo sul piano di lavoro infarinato. Impastiamo energicamente con le mani continuando ad aggiungere la farina una manciata alla volta.

 Quando l’impasto è elastico ed omogeneo e non si attacca alle mani è pronto. Sistemiamolo in una ciotola infarinata, copriamo con la pellicola e con un panno e lasciamo lievitare per almeno 1 ora. Per favorire la lievitazione si può tenere in forno con la lucina accesa.

 Riprendiamo l’impasto, lo allarghiamo leggermente con le mani sulla superficie infarinata, quindi con il mattarello stendiamo la sfoglia dello spessore di 1,5 cm circa.

 

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Ora diamo forma alle ciambelle. Ho usato un coppapasta da 8 cm, e il retro di una punta per pasticceria del diametro di 3 cm circa per fare il buco centrale.

 

 n alternativa si può usare un bicchiere per dare forma alla ciambella e un tappo di plastica per fare il buco al centro.
Sistemiamo ognuna delle ciambelle in un quadrato di carta forno e posiamola sulla teglia. Impastiamo di nuovo quello che rimane dell’impasto e ricaviamo altre ciambelle. In questo modo ho ottenuto due teglie.
Copriamo le teglie con la pellicola e con un panno. Lasciamo lievitare per circa 45 minuti.

Procediamo alla frittura.
Mettiamo a scaldare l’olio in padella.

Quando l’olio è ben caldo, mettiamo due o tre ciambelle direttamente in padella, senza togliere il foglio di carta forno. Dopo qualche secondo potremo rimuoverlo con una pinza,
in questo modo non rischiamo di rovinare la forma alle ciambelle.
Rigiriamole più volte per farle dorare da tutti i lati.
Prepariamo un piatto con lo zucchero e un vassoio con carta assorbente.
 

Benvenuti nel mio blog

 

 Buon Pomeriggio,

Oggi 21/06/2020 sono felice di aprire il mio nuovo blog di ricette che vi proprongo tutti i giorni e vi deliziero’ con le mie ricette.

Vorrei immaginarvi mentre bevete una tazza di caffè’ zuccherata o una bella tisana accompagnata da un biscotto per addolcirvi la bocca e mentre sorseggiate, aprite e accendete al mio blog dove ci saranno moltissime ricette a cominciare dai antipasti,primi,secondi,dolci.

Vi terro’ compagnia tutti i pomeriggi e solo la curiosità’ di vedere qualche messaggio mi emozionera’.

Provate a preparare qualche ricetta e fatemi vedere come è venuta sarò’ molto contenta di interagire con voi.

E se volete farmi qualche critica su una ricetta possiamo cambiarla.

Adattarla come volete voi o cambiare ingredienti con quello che avete in frigo.

Spero che mi seguirete tutte e ci facciamo compagnia insieme anche se questo momento  vi sentite soli visitate il blog e vi  ritornerà il buono umore.

Oggi  ho preparato delle ciambelle fritte senza patate vengono morbidissime e squisite morbide dentro e fuori e un po’ di zucchero sopra saranno buonissime.

Provate a farle e gustatele insieme ai vostri amici e parenti.

Buon appettito